10 jaar geleden spraken we vol enthousiasme over de mogelijkheden van zilte teelten. Terugkijkend kunnen we constateren dat er enkele bedrijven in het buitengebied actief zijn geworden in deze branches maar dat het veel minder hard gegaan is dan we hadden gedacht. Is het een mislukt avontuur? De praktijk is wel dat er een aantal bedrijven draait, zoals De Schorreblomme bij Kerkwerve en de zeewierteelt in de Schelphoek. Wellicht hadden we deze aanloopperiode nodig en kunnen we nu opnieuw inzetten op deze bedrijfstak.
De vraag die we hier bespreken is welke mogelijkheden we nu, met de kennis van de afgelopen 10 jaar, zien voor de zoutwaterculturen?